Translate

Всем приветственное МЯУ!

Всех приветствую в моем творческом блоге волшебных вещиц, идей, мастер-классов, креативных задумок и выдумок! Меня зовут Наталия Балабанчук, мне 36 лет, я мама двух Принцесс - Мирославы и Радаславы, счастливая жена и просто творческий человек. Творчество для меня - кислород. Жизнь - вдохновение... Подробнее про историю создания блога, а также Кота Крафта можно почитать в закладке "О нас".

четверг, 3 сентября 2015 г.

Ах, школа, моя школа...


В продолжение предыдущего поста... Сегодня - снова о школе... Сначала хочу сказать, что все-таки воспоминания имеют огромную силу над сознанием. Да-да, я знаю про якоря и прочее. И потому уже много лет делаю так, чтобы привязка к событиям была минимальная, или, как минимум осознанная... Но почти тридцать лет тому назад я привязывалась всем сердцем... Привязалась к школе на столько, что и сейчас люблю...

С Мирославой ходили на линейку в школу. Что-то вроде мотивационной репетиции)))) Ну, и муж же - учитель. Да и со знакомыми учителями повидаться))) Мирочке воодушевленно показывала, где мелом на асфальте разметили места для классов на линейке, рассказывала про первоклашек. Да еще так вышло, что всю линейку Мира отстояла в первом ряду вместе с четвертым классом)))))

И Мирочке привязала бант, чтоб вообще похожа на первоклашку была. Мирослава на вопрос любопытствующих "Вы что, уже в школу? В первый класс отдали?" со своим неизменно серьезным видом отвечала "Да")))) Кто-то сразу догадывался, что шутим, другие - задумывались, мало ли, эти Балабанчуки ребенка в 4,5 года в школу отдать решили)))

А я стояла на линейке, и сердце мое распахивалось и деткам, и школе. Если еще два года назад я совершенно не хотела туда, мне была невыносимой мысль о том, что я могу променять свои софтбуки на стояние у доски, то сейчас... Если б вы знали, КАК мне снова захотелось туда, к доске, рассказывать и показывать, вдохновлять и впечатлять, учить и учиться............. Девочка созрела)))) 


Но сегодня еще и не только про линейку. Представляете, вчера присылает мне Оксанка (с которой я училась в 2-7 классах) фотографию газеты за 1990 год. Статья про творческую выставку детей в моей любимой школе №73 (которая потом стала школой-лицеем №73, а еще после - лицеем №2))). Газету сберегла Оксанина бабушка, мы тогда "Коммунар" вообще не выписывали.

На фото - Оксана (на переднем плане, с бантиком и косичкой). А за ней... Надо же, думаю, девочка на меня похожа. Но я совершенно не помню про такое мероприятие, и уж точно никогда не видела этой газеты. Оказалось, что это и правда я... 

Была организована какая-то выставка, мы с Оксанкой, как две активистки, пошли участвовать. А тут и корреспонденты из "Коммунара" появились, зафотали нас и в газете напечатали... Я, как обычно, что-то объясняю-доказываю. Нет, чтоб улыбаться на фотографиях...))))

Так что, оказывается, не все я помню из школьной жизни. Как в том анекдоте: "Провалы в памяти? Какие провалы"))))


И еще девчонки из "Create Dreams" затеяли свой первый блог-хоп, который, естественно)))) оказался на школьную тему;) с вопросами о школьной жизни:

* Напишите свои воспоминания о школе? Может какой то интересный случай? - рассказала сегодня и в предыдущем посте.

* Ваши любимые уроки? - Вот, не поверите, любила ВСЕ уроки! Может быть, черчение чуть меньше, потому как не хватало терпеливости и усидчивости выводить аккуратные линии. Зато сейчас погрешность в 1 мм вижу невооруженным глазом;)

* Как вы учились? - училась всегда очень хорошо, практически всегда на отлично. Была активисткой и даже, во времена пионерии, была ПСО (кто помнит, как расшифровывается?))))). Школу закончила с золотой медалью;) А университет позже - с красным дипломом;)

Такая девочка-отличница, но не ботан. За поведение частенько доставалось - то мальчика-одноклассника побьем, чтоб не дергал нас за косички, то класс замотивирую на сборку макулатуры после уроков так, что одноклассников потом родители ищут, пока мы по квартирам ходим... Но умная была. Учителя мне прощали мои выходки... А я-то думаю, в кого Мирослава такая "командирная" растет... О_О

А вы ходили в школу "по принуждению", это была "обязаловка" или так же, как и я, летели туда, жаждущие знаний и общения?...

понедельник, 31 августа 2015 г.

Первый раз в первый класс...


Я очень люблю школу. И учиться. Моя мама меня называет "вечным студентом", потому как, если я уже что-то окончу, не проходит и месяца, как я снова куда-то вляпаюсь запишусь/поступлю, будь то курсы повышения квалификации, заочное обучение новому языку или и вовсе абсолютно новому для меня направлению, ну, или на крайний случай, накачаю мастер-классов, чтобы что-то новое освоить, или и вовсе - начну сама преподавать))) ...

А начиналось все весьма и весьма не романтично... Как мне помнится, линейка у нас была в субботу (хотя посмотрела в интернете календарь на 1986 год, 1 сентября приходилось на понедельник... может быть, линейка в августе была?)

Было весьма прохладно, я замерзла, и мама заставила меня надеть "индийскую кофту" (помните, были такие, машинная вязка, небольшая вышивка с французскими узелками, пряжа невнятного бежевого цвета), а мне так хотелось, чтобы мой фартук белый был всем виден. Мы отстояли линейку, пошли домой, а к концу дня вообще начался дождь. 


В воскресенье мы гуляли во дворе с мамой (а мама была на последних сроках беременности Катюшкой). И я так радостно хотела поделиться с ней, что научилась по-английски считать до 10 (кто-то из старших друзей научил), что побежала, споткнулась о еле торчащий из земли кирпичик, упала и... не смогла встать(((( Ага, перелом. Вернее, трещина в косточке... И все. Гипс на месяц((( Я в школу, естественно не хожу, скачу по дому на одной ноге...

Через неделю после этого мама ушла в роддом((((( а потом бегала в школу - брала задания, сама учила меня писать крючочки, палочки... А я в это время коляску с орущей сестренкой катала туда-сюда, пытаясь усыпить ее...


Но потом гипс сняли, я пришла в школу в октябре. Мне сказали в один день прийти в белом фартуке - для фотографирования. Вызвали в коридор посреди урока, всучили букет астр, сфотографировали... И общей фотографии с первой линейки у меня так и нет. И даже нет фото моего первого класса и первой учительницы... И через полтора года мы переехали в другой район Тулы, прямо перед Новым годом, я перешла в другую школу... Но это совсем другая история.


Общая фотография - это с выпускного в детском саду. Меня нашли?)))) Кто угадает, какого цвета мое платье? Надо же, я до сих пор все в деталях помню, и даже ткань, и ощущения ткани на теле, и то, как тянуло волосы от резинки на банте...

А фотография с пионерским галстуком - это уже 1989, мне 10 лет, и это было настоящее лето, с пионерским лагерем, месяцем в деревне и другими историями. Я очень загорела, мне наконец-то разрешили отпускать волосы, и они отросли настолько, что можно было сделать милый конский хвостик;) И я себе всегда нравилась на этой фотографии)))

И, чтобы прочувствовать завтрашний день уже сегодня, предлагаю в комментариях поделиться своими воспоминаниями о 1 сентября... Кто помнит коричневую форму? У вас она была простая? Или с юбкой-плиссе? А фартучки? Кружевные или обычные? А кто вам манжеты и воротнички пришивал? Сами или родители/бабушка? А концы пионерского галстука жевали? И сколько сменных галстуков у вас было?

Ну, а если вы уже не застали все это, пишите просто классные воспоминания о первом сентября;) Если они, конечно, есть у вас)))) Будем рады всем историям!


Этими школьными воспоминаниями поделюсь с Мемуарисом;) А заодно воспользуюсь моментом и попытаю удачу выиграть чудесные блокнотики))) Что и вам рекомендую;)

воскресенье, 30 августа 2015 г.

"Кетчик")))


"Мама, папа сказал, что будет макароны с кетчиком." - "С кетЧУПом?" - "Нет, с кетЧИКом!!!!"  

Мирослава долго нам не верила, что кетчуп на самом деле называется кетчупом, а не кетчиком. У нас, кстати, еще целый арсенал слов, которые Мире слышатся по-другому. И она абсолютно уверена, что это МЫ их не так произносим)))) 


Немного килограмм вкусных помидорок (или много? не помню уже, сколько, много, наверное все-таки...) мы трансформировали в нечто очччччень вкусное... Настолько вкусное, что едва закрыв в банки, начали обратно открывать и срочно варить к нему спагетти))))


Пару лет назад мы уже варили кетчуп, но в этом году он получился просто отменным! Ну, очень вкусным)))))


Мы сварили первую порцию по рецепту из книжки, вторую - по другому рецепту из другой книжки, чтобы сравнить. И тут Остапа понесло... я уловила "принцип Кетчупа"... Так появились вариации на тему;) Делюсь;)


Кетчуп - это сильно уваренный томат со специями и пряностями. Варить нужно реально долго. Чем дольше варится кетчуп, тем меньше его становится, но тем гуще и вкуснее получается...

Как делать:

1. Заблендерить помидоры. Решите, хотите ли вы луковую и чесноковую составляющую в нем. Мы хотим)) Я блендерю в комбайне чеснок, лук, соль, сахар, специи, болгарский перец (вариация), яблоко (по одному из рецептов) вместе с помидорами. А потом уже в большой кастрюле еще раз все перемешиваю. Так обычно получается все более-менее однородным.

2. Ставим на огонь, доводим до кипения, убавляем газ, варим долго, периодически помешивая и снимая пену. Можно варить в несколько заходов. Поварили час, дали остыть. Еше поварили, еше остудили. 

3. Мой комбайн измельчает крупно. Поэтому после первого (и если хочется, и после других заходов тоже) уваривания и остывания я дополнительно подблендериваю погружным блендером (кто сможет быстро повторить 30 раз скороговорку "недоблендеренный кетчуп заблендерить комбайном и подблендерить погружным блендером до хорошо заблендеренного состояния"?)))))))

4. Холодный кетчуп пробуйте на вкус - добавляйте соль, сахар, уксус, перец и пр., чтобы стало вкусно)

5. Как только нравится вкус, текстура и густота, разливаем по банкам и закатываем. В этом году у нас вышел некоторый дефицит банок (а еще яблоки, виноград впереди!), и потому рискнули закатать в банки с завинчивающимися крышками. Проверим;)


Что нужно (вариации):

Специи
  • шашлычный набор (перцы черный, красный, паприка, душистый, кинза, орегано)
  • индийский набор (карри, острый красный перец, мускатный орех, кардамон)
  • провансальский набор (мята, базилик, лаванда, орегано)
  • любой другой самостоятельно составленный

 + во все добавьте гвоздики немного, чайную ложку корицы (да-да, она КРУТО сочетается со всем остальным в кетчупе, я была поражена)).

Соль/сахар: соотношение примерно на стакан сахара 1,5 ст. ложки соли. Да, сахара много, я только в индийском так оставила, в другие клала намного меньше, и тоже сладковато вышло, не кисло совершенно и очень вкусно.

Загуститель: в идеале варите долго, и будет вам густо;) Чтобы ускорить этот процесс, можно добавить немного крахмала (вместе со специями). Или, как вариант, пару яблок (заблендерить сразу). С яблоками я делала индийский вариант, с крахмалом - пряный шашлычный, а еще был "Кетчуп-лечо" - в него я болгарский перец заблендерила, тоже вышло густенько;)


Вот. Еще наварили одну порцию паприкаша, раз у нас оказались и баклажаны в доме в какой-то момент, а так (надеюсь) с несладкими закрутками усё)))) Но я вас еще и сладкими порадую;) А вы как думали? ))) Сколько лет отлынивала я от закруток, но они меня все же нашли  - в семейной жизни))))))

Всем семейный привет! С "Кетчиком"!!!!!


суббота, 29 августа 2015 г.

Царское варенье из крыжовника


Крыжовник, конечно же, давно у всех сошел уже. Но мне нравится использовать блог еще и как свою собственную кулинарную книгу или сборник своих же МК)))) Правда, очень удобно! Я уже несколько рецептов таким образом уточняла;) Вот, спрашивается, почему бы не делать пометки прямо в кулинарке? Ан нет, в блоге интереснее)))))

Итак, рецепт нашего ежегодного Царского Варенья...


Нам понадобится:

  • крыжовник (лучше недозрелый, зеленый) - 1 кг
  • сахар - 700 г
  • вода - 250 +50 г
  • листья вишни - 15 штук

Как готовить:

1. Крыжовник сполоснуть водой, проткнуть зубочисткой насквозь. В идеале - вычистить зерна, но если сильно лень, то достаточно проткнуть его так, чтобы было два отверстия.

2. Воду вылить в кастрюлю, добавить 300 г сахара (не весь!), листья вишни и дать закипеть. В кипящий сироп добавить крыжовник, выключить газ. Не помешивая ложкой, немного и аккуратно покрутить кастрюлькой, чтобы крыжовник весь "утонул" в сиропе. Дать настояться минут пять.

3. Слить сироп в другую кастрюльку, добавить оставшийся сахар и еще 50 г горячей воды. Вытащить все листья вишни, дать закипеть сиропу и снова опустить в него крыжовник (или наоборот, залить сиропом те, ошпаренные ранее ягоды).

4. Аккуратно помешивая, чтобы не превратить ягоды в пюре, варить (кипятить) еще минут пять. Разлить горячим по банкам и закатать крышками.


А вообще, я собиралась опробовать рецепт "Изумрудного варенья" от Натальи Валентиновны, но из-за жары, комарья и прочих обстоятельств мы пропустили стадию зелености нашего крыжовника. Я поняла, что изумрудов не нахватаю, потому-то и наварили по нашему обычному рецепту. Кстати, по сравнению с томатностями, баночек с Царским вареньем из крыжовника сделали совсем немного))))

У нас уже не пекло, но весьма жарко днем, зато ночью аж +13!!! И за ночь воздух остывает до приятной температуры;) Еще пару постов с закрутками, и начну показывать что-то другое)))

Всех люблю, обнимаю, шлю южный привет!

С Царским вареньем из крыжовника поучаствую в юбилейном (ура!!) выпуске Рукодельного кафе №50, в галерее "Спрячем лето в банку".

четверг, 27 августа 2015 г.

Лечо


Мдя... пора нам заканчивать наши "почти-фабричные-закруточные дела"... Устали((( С помидорами и перцами разделались, сейчас сливу-яблоки перерабатываем... В этом году у нас даже банок не хватает... Эхх...

А еще та самая буря/шторм, что случилась на прошлой неделе, отлично поспособствовала нашим заготовительным работам - свернула нашу антенну, оставив без интернета... Я со своего старого телефона умудрялась немного вылезать ВКонтакт и почту читать, и так хотелось побегать по вашим блогам, подсмотреть, какие красоты вы там творите...

Позавчера мы с мужем скакали по крыше и елке, снимали старую антенну, раскручивали, меняли кабель, паяли, накручивали и привязывали в этот раз уже к могучей ели))) Теперь, кажется, я могу еще и интернет-антенны производить;) Кустарные, конечно))))

Но сегодня - не об этом, а о лечо, которое мы все же накрутили на зиму. У меня еще в черновиках посты про кетчупы-варенья висят, так что потерпите меня, фабричную заготовительницу;) А потом уж буду некулинарные творения показывать)))) Лечо у нас в фаворитах, хотя, конечно, не до одержимой любви, как к томатному соку)) Но все же... Готовится, кстати, легко!


Что понадобится:
  • Болгарский перец очищенный - 5 кг
  • Помидоры сладкие - 2,5 - 3 кг
  • Зелень (петрушка, базилик, др.) - 1 пучок всего
  • Острый перец (стручковый) - по вкусу, но 2-3 колечка хватит
  • Чеснок - 300 г (3-4 крупных головки)
  • Растительное масло - 300 г
  • Сахар - 200 г
  • Соль - 100 г
  • Уксус 6% - 200 мл

Как делать:
  • Измельчить помидоры, острый перец, зелень, чеснок. Мы это делаем в комбайне, можно также воспользоваться мясорубкой или любыми другими измельчающими агрегатами. Я иногда и соль-сахар сразу заблендериваю вместе с помидорами.
  • Болгарский перец вымыть, вычистить косточки, нарезать крупными кусками (перчину можно разрезать на 4-6 частей).
  • В большой кастрюле соединить все ингредиенты, кроме болгарского перца, довести маринад до кипения. То есть получается такой пряный томат;)
  • Опустить в маринад перец, хорошо перемешать. Перец должен полностью покрыться маринадом. Довести до кипения, убавить огонь и варить 10-15 минут.
  • Горячее лечо разлить по банкам и закатать крышками.

Баночек, естественно, вышло больше, чем одна;) Намного больше... Особенно учитывая, что мы делали не одну такую порцию... Ох, еще успеть бы вам про остальные закрутки рассказать, мы в этом году по полной отрываемся))))) Вдруг и вы что-то из этого себе наварганите...

Ладно. Пойду посплю... А то за последние три недели явно почувствовала себя уже-не-двадцатилетней-бойкой-серной)))))) А вы выспались за это лето?)))


понедельник, 17 августа 2015 г.

Помидорковый рай;) и ода манежу)))


Всем алоха! Или охайо! Или просто привет - кому что больше нравится... Я, вот, уже счет дням теряю с этим нескончаемым летом... Да-да, в меня могут полететь помидоры за такие слова, но только от тех, кто наслаждается прохладой и возможностью дышать на улице этим летом, а не то что у нас тут... И вы думаете, я боюсь помидоров? Нет! Я их обожаю!!! Пожалуйста, закидайте меня ими, залейте натуральным томатным соком и любимыми помидорками по-тульски)))) Ну, люблю я помидоры... С тех самых пор, как мама моя все девять месяцев когда-то бредила ими, и ела, ела, ела....))))


Вот уже три года (прошлый не в счет), как в нашем доме появился настоящий натуральный томатный сок! Не из чего-то там восстановленного, а из помидоров! Делается он нереально просто, но нужен специальный агрегат для выжимания именно сока с мякотью из томатов (особая насадка на мясорубку).


Выжав сок добавить лишь соли 1,75 ст.л и сахара 0,75 ст.л на 7 литров сока, довести до кипения, пару минут прокипятить и закатать горячим в банки. Ооооооо.....


В этом году помидоры зреют как-то малыми порциями, и мееееедленно. Потому прикупили по оптовой цене около 100 кг розовых томатов (это что, центнер?????), из половины сделали сок, из второй - томат, томат с перцем и лечо (тоже покажу-расскажу), и страсть как хочется еще полсотни розового чуда на сок... Правда, падаем без задних и остальных ног к вечеру...


Единственное спасение - манеж! Я вообще каждый день благодарственные дифирамбы пою манежу... Выручает очень! Годовалого ребенка очень удобно "ограничить" в моменты закруток, вскопки-прополки огорода, уборки во времянке или просто, когда нужно лечь и медленно поморгать, не боясь, что кто-то куда-то залезет или свалится... 

Да-да... мы с манежем постоянно перемещаемся - то на огород вытащим, то во двор, то в одну комнату, чтобы Рада поиграла в нем, то в другую - чтобы днем поспала... Надеюсь, что Радуня не в обиде на нас;) А что делать?))))))

И кстати. Радаслава оказалась страстной любительницей помидоров. Может слопать миску черри на ура... Вот ведь, конкурент......... А вы любите помидоры и манежи?))))

воскресенье, 16 августа 2015 г.

Как выигрывать конфеты... Мои наблюдения и опыт;)


Все, что я напишу про везение в конфетах, про конкретные действия и мысли, направленные на выигрыш, основано на личном опыте, личном мнении и личных жизненных событиях. Вполне возможно, что у кого-то все точно так же с конфетами обстоит, но эту публикацию не стоит принимать как должное, как руководство к действию, как единственно правильный вариант. Все - ИМХО, и кому-то может не подойти… А кто-то, быть может, даже пересмотрит свое отношение к конфетам и жизни в целом;)


Да, честно говоря, не помню уже, сколько я чего выиграла за эти четыре года блоггерства… Много... (это не бахвальство). Помню, что все началось еще до блога, в первые месяцы Миркиной жизни, когда я отсылала бюбхеновские этикетки, а мне присылали разные подарки… Хотя нет, до этого тоже аналогичное было, и в Москве, и в Америке, и даже в Туле в стародавние времена, если хорошенько вспомнить… Правда, в лотереи мне не везло ни разу;) Максимум - выигрыш на стоимость лотерейного билетика был…

Виртуальные конфеты в блогах, группах, магазинчиках и прочее выиграть на самом деле, не так сложно… Правда, есть исключения. И если кому-то кажется, что он - и есть исключение, то надо радоваться, значит, ему точно в чем-то крупно везет, что не нужны никакие утешительные конфеты-карамельки…;) 


Итак, мнооооооооого болтовни, мыслей и примеров...